チョコブラウニー
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日本に帰ったときにコピーしたレシピなのですが、たぶん材料の書き方からするとオーブン・ミトンの小嶋ルミさんのもの。卵・○gなど細かく表示されているレシピは彼女しかいないのでは?? 
この方のお陰で私でもこんなに柔らかいケーキが焼けました。口にしたときは嬉しかったですねぇ。”しっとりとやわらかい”、美味しかったです。
「おいしい!生地」の本に載っていた紅茶のサブレも美味美味。やさしくて、アールグレイの香りもあってクッキー作りに熱が入りそうです。

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
小嶋 ルミ / / 文化出版局
ISBN : 457920901X
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# by leckerbissen | 2007-06-10 23:18 | おやつ
一日中焼きっぱなし。
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今日はある事情により、一歩も外に出れない日。
朝からお菓子を焼いてパンを焼いて、これでもか!というくらいにオーブンはフル稼働。
その中から、ぱん工房「くーぷ」の門間みかさんのリーン生地の丸パン。サンドイッチにも合うし、朝食用にと久々に焼きました。このほかにもこの生地で”ベーグル”と”白いみつあみぱん”も焼いたけど、食感は日本のようなパンに近いのかどうか・・・

パンのほかにもお菓子を焼きました。これは大成功だったので、後日また。

たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ
稲田 多佳子 / / 宝島社
ISBN : 4796653163
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# by leckerbissen | 2007-06-03 05:15 | パン
のほほ~んと
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2週間弱、日本に帰ってました。急に決まった今回の一時帰国、食べたものは「魚」が80%、残りはやわらかいお肉でした。パンの柔らかさには驚き!自分で作っているからこそ、そう感じたのかも・・・商売ですからね、プロが作って売って美味しいのは当たり前。日本バンザイ!

日本らしさを見ることができた京都。のほほ~んと過ごしたかったのに、過ごせたのは1日だけ。あとはあっという間に過ぎていつの間にかドイツでした。
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# by leckerbissen | 2007-05-28 06:27 | つれづれ