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タイ風春雨サラダ
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先週、とある場所でタイ料理を友人と共にいただきました。タイ料理屋なんて数年ぶり。春雨サラダと春巻き(生のようで温かい、蒸していたのかな?)そしてカレーを2種を注文。
チリソースが結構美味しかったので緑色の激辛唐辛子・プリッキーヌーを買ってきました。輪切りしたプリッキーヌーをナンプラーに入れて1晩置いて、翌日の春雨サラダに適量かけてみたら辛い!でも美味しい・・・。
春雨サラダが意外に簡単に出来のと、麺類も簡単にできるかも、と思い今日さっそくスーパーへ行って海老など買ってきまーす。
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by leckerbissen | 2007-02-28 19:32 | 晩ごはん
Gratin dauphinois・じゃがいものグラタン
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このレシピは誰かの本から書き写したもの。フランスでは有名なレシピでしょうか、付け合せの料理として作るそうですがそんなの関係なくランチで頂きました。
じゃがいもを牛乳で煮る→にんにくをこすりつけてバターをぬった耐熱皿に入れて、グリュイエルチーズをたっぷりかけて焼くだけ。あ、焼く前に生クリームも加えたような。グリュイエルチーズはスイス産のもので名前はなんだったっけなぁ、香りもよく美味しかったです。
乳製品たっぷり、脂肪が気になるので赤ワインとともに頂きました、昼間でしたが。
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by leckerbissen | 2007-02-14 01:44
バジルとモッツァレッラのトマトソーススパゲティ
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ひさびさに寒くなってきました。今日の日中の気温は2度。明日はもっと下がるようで、これはまた雪かな?

最近、はまっているものはチーズ。友人から教えてもらった近所のスーパーでも買えるチーズ、"Old Amsterdam"が今ではお気に入り。以前は白カビタイプのものが好きだったけど今ではゴーダなどハードタイプ(?って言うのかな?)が好み。臭いからチーズコーナーは避けていたのに今では毎回覗いてます・・・。2年も過ぎると食生活もだいぶ変わってきたような。

モッツァレッラを使ったこのパスタは愛用の本から。さすがにこういうときは食卓にチーズはのぼりませんね~。

365日スパゲティが食べたい
西巻 真 / 文化出版局
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by leckerbissen | 2007-02-09 05:23 | 晩ごはん